1、1.鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品，用来做水煮荷包蛋可以说非常值。
2、2.它的食用对象A相当广泛,从4～5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋，可以说老少皆宜。
3、3.鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，就算一天只吃一个荷包蛋也能保持体力。
4、4.鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
