1、香葱切末！
2、小米椒切末！
3、冷锅烧热油煎鸡蛋，等一个鸡蛋两面煎定型拨拉到锅一边，在煎第二个蛋（煎鸡蛋油要稍微多点，否则容易沾锅，如果是不粘锅油可以少放）！
4、等两个鸡蛋煎的定型变黄倒入少量酱油，让油把酱油的酱香味激发出来！
5、倒入酱油马上倒入一菜碗清水，放入小米椒，调入适量盐，水烧开以后在煮几分钟，把鸡蛋的鲜味煮出来！
6、临出锅放点点鸡精，放入葱花即可！
7、香喷喷的鸡蛋汤就做好了，颜值不高，味道超好！
8、把锅洗净，倒入冷水煮面（冷水煮面省时间，熟的更快）！
9、开锅以后在煮两分钟左右，夹面沥干水，放入蛋汤碗里！
