香酥小鲫鱼的做法

1、小鱼清理内脏，洗干净就可以做起来啦。

2、一顿吃不了太多，现炸的更香酥更好吃，所以做一顿够吃就好了。清洗干净的小鱼加盐和胡椒粉进行腌制。大约1-2小时，腌制过夜也可以。下锅之前加面粉或者淀粉搅拌均匀，均匀裹上面粉~

3、锅中加油，不需要太多，一平底就好。

4、鱼一条一条的摆放进去，有的小鱼会因为受热尾巴翘起，不用担心，继续就好啦。小火慢慢煎

5、一面金黄之后翻面~

6、双面都煎到这个程度~用筷子夹可以感觉到明显的焦脆感。就可以装盘啦。这个时候刺是香酥的~好吃到爆。