如何做猪皮姜醋蛋

1、准备食材。猪皮洗净，锅中烧水把猪皮焯水一遍，捞出过冷水，切大块。

2、鸡蛋煮熟，剥壳，划小刀。

3、姜洗净，削皮，切片。

4、锅中放油，油热放盐，放入姜片煸炒去姜味。

5、把炒好的姜和猪皮放进煲里。

6、倒入整瓶甜醋，我用的有630ml，开大火焖。

7、醋烧开后放入鸡蛋，一起烹煮，待醋再次烧开后转小火慢慢烹煮。

8、期间经常翻搅防止糊底。烹煮到醋差不多干了就可以了。猪皮、鸡蛋、姜都非常入味，醋也可以喝。