榛蘑的家常做法

1、提前一晚上将榛蘑用适量水泡发，以便第二天使用。

2、将泡发好的榛蘑洗净攥干水分备用，鸡肉剁成小块冲洗好血水备用。

3、起锅烧油，下入姜片、大料炒出香味，再下入鸡肉爆炒至断生，加入料酒、生抽、食盐。

4、加入榛蘑翻炒2-3分钟后，再加入适量热水盖上锅盖。

5、中火炖至鸡肉熟烂之后开锅加入蚝油、葱花、香菜，出锅装盘即可。