不可思议的清蒸大闸蟹

1、状况良好的螃蟹不必解开。用小苏打或淡盐水浸泡，然后用刷子刷表面

2、锅中放入适量清水，将活蟹洗净并放下壳，将蟹放在笼抽屉上蒸，以免汤内流失，保持新鲜。每根底部放一片生姜去腥味，用高温蒸20分钟。

3、勺用的是汤勺

4、把蘸料放在所有配料里，搅拌均匀

5、开放食用

6、农历九月母蟹的蟹黄长得最丰满，到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。这是最佳吃蟹时期～