酸辣土豆丝的个人做法

1、将土豆去皮洗干净切成丝，浸泡去除淀粉，防止氧化变红

2、葱打结，蒜切末，干辣椒切段

3、锅内热油爆葱结，可捞出，也可不捞

4、放入蒜和干辣椒，再放入土豆丝快速翻炒，蒜和干辣椒不可提早放入，以免糊

5、加入盐和醋，再次翻炒，出锅