1、在锅中加水下牛腩，料酒，姜片。
2、大火煮沸，撇去肉沫。
3、捞出。
4、用厨房纸吸干水分。
5、冰糖过油融化。
6、在糖融化成焦红色时，倒入牛腩。
7、翻炒两下，等糖色挂在肉上。
8、加入洋葱，桂皮，生姜，八角，干辣椒炒香。
9、加入两碗水。
10、加入两勺生抽。
11、一勺老抽。
12、一勺盐，一勺醋。
13、大火煮开。
14、倒进电饭锅，设置“快速键”。
15、20分钟过后，将生姜，八角，桂皮挑出。
16、加入适量的米，搅拌一下。
17、将土豆铺在最上面，煮20分钟。
18、煮好后开盖，拌一拌即可食用。
