番茄蛋花面疙瘩

1、准备：面粉加水和用筷子和成面疙瘩；番茄洗净切成小块；鸡蛋打散；葱洗净切碎。

2、锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入番茄酱，继续翻炒。

3、直到炒出红汁，成泥状。

4、倒入一大碗水，煮开。

5、将面疙瘩拨入锅中。

6、不时用筷子搅开，以免粘在一起。

7、倒入鸡蛋液。

8、稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花；加少许盐调味，起锅前撒葱花即可。