酥皮红豆沙——用西式的方法吃中式甜品

1、煮好的红豆沙放入可以进烤箱的容器里；

2、飞饼室温下放软后，将飞饼切出1/4张，覆盖在做法1.的容器上；（要美观点的话，将飞饼剪成比容器大一点的圆形，再盖在容器上，因为不想浪费，我没有这样做）

3、用小刀在飞饼的表面轻轻划上菱形，然后扫上蛋液；

4、烤箱200度预热10分钟后，将容器放入烤箱烤20-30分钟，中途再扫一次蛋液，烤至酥皮金黄色，即可。

5、趁热食用。