牛奶小餐包做法

1、把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机，先2档把材料搅拌成团，再开4档揉至扩展状态，加入事先软化好的黄油，继续揉至面团柔软光滑。取一块面团检查，出膜即可。 把面团均匀分成10份，滚圆松弛15到20分钟。然后把松弛后的面团取出，擀成牛舌状，尽量擀成长方形，然后拿刮刀，如图切割。我切得有点宽了，下回切细一点，应该效果更好。

3、接口处一定记得捏紧，接口朝下。每份面团中间略间隔开放置，让他们有发酵的空间。

5、发酵至两倍大。在表层均匀涂抹一层蛋液。