蚝油焖鸡的做法

1、鸡洗干净，切成一块一块，沥干水份。香菇洗干净，烧水煮2分钟，取出，沥干水分。

2、热锅，下油，放入姜，蒜头，干辣椒，葱段，爆香，加入鸡，待鸡皮有点焦黄，加入生抽，蚝油，翻炒。

3、翻炒均匀以后，就加入香菇，糖，继续翻炒均匀，加入水，改成小火满炖10分钟。

4、10分钟后，加入盐，准备点水，把马蹄粉融化了，最后加进去，大火收汁。出锅