酱烧糯茄子的做法

酱烧糯茄子的做法

做法：

1、茄子洗净撕成块放大碗，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分；

2、尖椒洗净切片，蒜切成片备用；

3、锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出；

4、锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味；

5、放入炒软的茄子翻炒均匀，最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。