当归埂筝田奔红枣煲鸡脚
辅料：猪肉(瘦)50克；当归5克枣(干，大)4颗；桂圆(干)；6颗枸杞子1小把。
调料：食盐1小匙；水适量。
三、当归红枣煲鸡脚的做法
1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净；
2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫；
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水；
4.隔水炖2-3个小时；
5.喝之前加入少许盐调味即可。
四、烹饪注意事项
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。
