1、腐竹和黑木耳用热水泡发，这个时候来准备玉子烧
2、卷心菜香菇切成末，加入两个鸡蛋打匀。这里也可以不加入卷心菜。
3、加入少许盐和豆浆。本来玉子烧中是需要加入牛奶的，家里也没有现成的低脂牛奶，为了减脂使用了豆浆，没想到味道非常棒。豆浆本身略带甜味，这里就不用加糖了。
4、将鸡蛋液导入锅内，小火慢煎到底部成型就可以了。这时候里面的蛋液是润滑的。用锅铲将鸡蛋卷成卷。
5、减好后将玉子烧切块，晾凉。
6、紫薯切块蒸熟后压成泥
7、装入便当盒内
8、将鸡胸肉煮熟，随后锅内加入少许橄榄油，加入泡发好的黑木耳香菇和腐竹炒一会，加入鸡胸肉，加入盐和胡椒调味即可。
9、好了！带着你的便当出发吧
