早春新鲜蚕豆怎么做好吃

1、一般气候稍微热点的地方都能种蚕豆，这个季节正是吃蚕豆的时候，去地里摘也好，去菜市场买也好，弄回来后，从豆角里把豆剥出来，冲洗一下，待用。

2、姜，葱，蒜，各准备少许，切片待用。

3、烧锅热油，待油有细微冒烟后，倒入姜葱蒜爆炒，炒出味了以后倒入蚕豆，中火翻炒。

4、直到看到蚕豆皮被炒了裂开后，开始调味，个人觉得清淡点好，不放辣椒，就放燕，味精，酱油就好

5、调好味，装盘，上桌，一盘地道的家常菜又出炉了，哦也