1、洋葱一个，切成薄片，洗净装入盘中，注意去掉洋葱两头的末端。
2、鸡蛋两个，放到碗里打散，用筷子搅拌均匀，待用。
3、往锅里倒入油烧热，将准备好的洋葱片加入锅中大火爆炒。
4、待级光洋葱炒到近熟，能闻到销距良香味的时候，加适量盐翻炒，将洋葱在锅里摊开，把准备好的鸡蛋均匀地倒到洋葱上，注意鸡蛋要倒的均匀些，这样炒出来更香。
5、将鸡蛋和着洋葱在锅眠材里小火煎炒一会儿，把洋葱再翻个面煎炒一会。这里一定要把握好火候，小心把鸡蛋煎焦。
6、待鸡蛋煎至金黄时，关火，盛出。洋葱炒蛋就完成了，味道还不错，很香，健康美味，想吃的朋友可以试试。
