清炖羊排技巧

1、把羊排剁好。

2、加盐适量（4勺左右）

3、块头要尽量匀称。

4、加适量水。

5、加入葱姜。

6、开牛羊肉档。这就是炖好的羊排。清炖讲究的是：干净。没有颜色。所以，不要放酱油。