广东式清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，从中间切一下，可以直接摊开，这样很容易就可以蒸熟了。

2、在鲈鱼身上涂抹一层耗油

3、切好一些姜沫，均匀洒在鲈鱼身上。

4、冷水上锅，开大火蒸。

5、香葱洗干净，切断。

6、鲈鱼蒸15分钟，就可以熟的了。

洒上香葱，关火焖两分钟。

7、洒上酱油和花生油，即可出锅。