怎么做狮子头

1、准备好的马蹄剁成碎末。

2、葱姜各去一部分放在碗中，用手挤出汁，加清水浸泡备用。

3、猪肉剁成肉馅，放盆中，倒入马蹄丁。

4、放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、少许白胡椒粉，搅拌均匀。

5、搅拌后加个鸡蛋，继续搅拌，再摔打成肉馅。

6、加入豆腐沫搅拌，捏成丸子。

7、热锅倒油，油温5成时，把丸子放入锅中，中火慢炸，炸至表面金黄。

8、取一口砂锅，底部铺上葱姜，放炸好的丸子。

9、放清水、料酒、生抽、老抽，开大火烧开，小炖20分钟，盛出装盘，美味的狮子头就做好了。

10、总结如下。