如何做咖喱肥牛饭？

首先将一个土豆去皮洗净切成丁，将半个胡萝卜洗净切成丁，将半个洋葱切成丁。起锅烧开水，倒入肥牛卷，烫至变色后立刻捞出备用。另起锅烧油，倒入洋葱丁炒香，再倒入土豆丁和胡萝卜丁继续翻炒，再加入少许蚝油和生抽翻炒均匀，倒入60g纯牛奶，加入适量的高汤或清水煮开，再加入50g咖喱酱，转中火将土豆和胡萝卜煮软，然后转大火收汁，最后下入烫好的肥牛即可。