鱼干煎蛋炒洋葱？

1、干鱼仔放锅中焯水，然后捞出来待用。

2、铁锅热油倒入焯水的鱼干加一点盐、和干辣椒、料酒、生抽拌匀翻炒几分钟，然后放蒜米加水适量焖煮入味舀起来备用。

3、洗净铁锅热油磕入鸭蛋煎好，再倒入切好的洋葱片炒香，最后放入煮好的鱼干爆炒成拍拍响时舀装碗中开吃。