1、新鲜草莓泡好洗干净后，摘掉叶子，晾一下去掉水。
2、用小刀去掉绿色部分。
3、根据个人喜好把草莓切块儿~如果喜欢做出的草莓酱里有大果粒就切大一点儿；如果喜欢细腻的果酱就切小一些。
4、加入白糖腌制一小时左右，然后戴上一次性手套把草莓捏软。
5、加入冰糖后小火熬。注意要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅，果酸会和铁锅发生化学反应产生有害物质。熬制过程中需要用勺子搅拌~
6、当熬到变得比较粘稠时挤入半个柠檬的汁。
7、熬到粘稠后趁热装瓶，盖上盖子倒扣放置，等晾凉至常温后再正放过来，放入冰箱冷藏。3斤草莓可以做10小瓶左右。
8、吃的时候一定要用干的勺子舀出来，沾了水果酱会容易变质。用来抹馒头、切片面包等都很棒，还可以加到酸奶或是双皮奶里面，都超级好吃~
9、最佳赏味期:30天。
