紫甘蓝炒鸡杂怎么做

1、准备好原材料

2、青椒切丝，紫甘蓝、姜、蒜切粒

3、将鸡胗、鸡心、鸡肠等鸡杂洗涤整理干净，切成片，香菇切片，香葱切粒

4、热锅冷油，烧五成热，下姜、蒜炒出香味，微黄

5、倒入鸡杂，翻炒出香味，鸡杂水分炒出，放点生抽，翻匀

6、倒入香菇、青椒，炒断生

7、倒入煮过水的紫甘蓝，快炒一分钟，放入盐、鸡精翻匀

8、锅有点干，倒入适量鸡汤（清水也可），炒到微收汁，关火，出锅装盘

9、出锅装盘，味道超级好