家常小炒——彩椒炒藕丁

1、 准备所需材料。

2、 莲藕去皮洗净切成小丁，用清水泡浸5分钟捞起沥干水份（莲藕泡浸预防氧化变黑）。

3、 青、红椒洗净切丁，火腿切丁，蒜、姜切片。

4、 炒锅放油烧热，放入蒜、姜片爆香。

5、 倒入火腿丁炒香。

6、 再加入藕丁。

7、 将藕丁翻炒片刻加盐、糖继续翻炒两分钟，加盖焖至一会。

8、 倒入青、红椒继续翻炒至软。

9、 加入鸡精、生抽，玉米淀粉加清水拌匀勾茨，即可出锅。

10、 成品