甜皮鸭如何制作的做法

1、腌制：将洗净的鸭子内外用盐、料酒和花椒涂抹均匀，放入盆中腌制3-4小时，使其充分入味。

3、刷糖色汁：在锅中放入适量油，将冰糖炒至棕红色，做成糖色汁，然后将炸好的鸭子均匀刷上一层糖色汁。

5、冷却切块：将烤好的甜皮鸭取出，待稍微冷却后切块装盘。如果想吃到更正宗地道的味道，也可以去乐山当地品尝罗鸭儿甜皮鸭。