1、备好：胡萝卜半根；
黑木耳（干）一小把，提前发泡；
豆腐：2块，切成三角形
蒜：5瓣切成蒜末
2、胡萝卜去皮，切成薄片，容易入味。
3、锅内倒入少量没过锅底的食用油，调小火，将豆腐切成三角形放入锅内煎，煎至发焦黄色，3分钟左右将煎好的豆腐翻面（一定要用小火煎，不然，煎硬了，不好入味）。双面煎好后装盘备用。
4、锅内倒入食用油，放入蒜末炒香。
5、倒入黑木耳，翻炒
6、倒入胡萝卜翻炒（家里剩下一点平菇孩子喜欢吃，我也放进去了）。
7、倒入煎好的豆腐一起翻炒。
8、加两勺三鲜生抽（酱油都可），加小碗水、一小勺盐，水要没过锅底不宜太多，翻炒后，再盖上锅盖焖两分钟。
