茭白炒牛肉的做法

1、准备材料，牛肉切片，用盐，油，黑胡椒粉、玉米淀粉腌制

2、茭白去掉外表的硬皮，切片

3、炒锅加热，放油爆香姜片，放入牛肉，不要随意翻来翻去，一面煎变色后再翻另一面煎，目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色，盛起

4、利用锅里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒

5、当茭白炒至变软，加入生抽，黑胡椒粉炒匀，加2勺水，盖上盖子焖片刻

6、当茭白焖熟后下炒过的牛肉片，翻炒均匀，即可上桌