养生食补红烧茄子的做法

1、准备好以上食材

2、茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3——5分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水

3、再冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用

4、将以上调味料用温开水调和均匀

5、独蒜拍碎、辣椒切好

6、起油锅将茄子炒干水分

7、汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦