椒麻鸡的家常做法

1、鸡清洗干净，切掉鸡爪和头，锅中放水和料酒，大火烧开(量要大，以没过鸡肉为准)

3、大葱切细丝，放碗里加煮鸡的鸡汤，香油，盐，生抽，白糖，调成碗汁浇到鸡肉上

5、趁热把油浇到鸡肉上，(需谨防热油溅到身上烫伤)