红烧武昌鱼的做法

1、鱼清理干净，淋点料酒，抹上盐腌一会儿。

2、锅里放油，油热了放入姜丝。

3、放入鱼，小火煎。

4、准备一个小碗，放入姜丝，蒜片，剁椒，一勺蚝油，适量生抽，适量醋，一点水，搅拌均匀。

5、鱼煎至两面金黄，倒入拌好的酱料。

6、盖上锅盖，烧一会儿即可。