辣椒酱的制作方法

1、先将辣椒清洗干净先将小米椒和青椒放在清水里清洗干净，接着再将它们晾干水分，然后再把它们的梗蒂剪掉，然后再把它们剁碎。

2、放入料理机打碎把切好的辣椒放在料理机里，再加入一些生姜、大蒜，然后将它们打碎，把打碎的辣椒放在蓿戗甾虚碗里，加入盐、白糖、白芝麻、高度白酒，一起搅匀。

3、浇上一勺热油然后锅中烧油下入八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱一起炸，炸好后将小料捞出来，把热油浇在辣椒上，就将辣椒酱做好了。