如何制作好吃的酱汁茄子夹肉

1、我们在肉馅中加入葱姜蒜末，胡椒粉，十三香，蚝油，生抽，淀粉，搅拌均匀

2、将茄子竖着一切为二，再切成夹刀片，中间塞入肉馅，锅中烧油，油温五成热，下入茄子

3、小火炸至表面微黄，捞出控油备用，锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香

4、再放入蚝油，番茄酱，生抽，生抽，炒香后加入适量清水和白糖，再放入茄子

5、煮开后转小火煮至收汁入味，最后收好汁，撒上葱花，即可开吃啦