如何做抹茶红豆纸杯戚风蛋糕

1、玉米油与牛奶充分拌匀；

2、加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀；

3、加入蛋黄搅拌成均匀的糊状备用；

4、蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡，加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角；

5、取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀，再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊，倒入模具中至八分满；

6、烤箱预热，150度，倒数第二层，（八寸圆模烤60分钟，六寸圆模烤40-45分钟，如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可）。