1、材料；面粉 土豆 菠菜 盐 清油 羊肉 葱 西红柿 香菜 鸡精 姜 干红辣椒 花椒粉 圆菇
2、面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用
3、菠菜洗净切成段；香菜洗净切成末 葱切成末 干红辣椒切碎 西红柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用
4、锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒；加入葱、姜、辣子翻炒
5、加西红柿
6、加土豆圆菇盐翻炒几分钟；
7、在锅中添适量的清水等锅开
8、在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条，我这为了方便，就是懒切成特宽的面条
9、等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片，
10、锅开后将备用的菠菜放入锅中
11、再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可
