凉拌手撕茄子怎么做

1、全部洗干净

2、茄子纵向剖开再切成大拇指长的段，皮向上铺在盘子里

3、包上耐热保鲜膜，入微波炉高火2分钟

4、用筷子能轻易扎穿就好，把茄子夹出来放凉，小心烫手哦

5、取一个大碗，蒜用压蒜器挤出或者用刀细细剁碎，葱切葱花，全部放入碗里。

6、茄子撕成大小合适的条也放入碗中，拌匀