家常青椒花菇炒肉丝的制作方法

1、主料：新鲜花菇、瘦肉 辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、鸡精。

2、新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切片肉切丝。

3、青辣椒洗净切些段，姜切末。

4、用淀粉、啤酒、生抽拌均匀，再加香油拌均匀。

5、热锅凉油、油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起，再次热锅凉油，油热8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味。

6、加花菇翻炒出香味出水分，加盐翻炒均匀，加肉丝，加生抽翻炒均匀，加鸡精，翻炒均匀即可。