怎么做萝卜炖牛肉

1、牛肉焯水去血沫：牛肉化冻、洗干净放锅里，切姜，倒料酒，加水没过牛肉，大火烧开转小火再滚一两分钟。

2、关火把牛肉夹出来，再冲洗一下。锅里面水倒掉。锅刷干净。

3、准备好炖肉调料：姜、蒜切开、葱段、八角、香叶、辣椒、草果、冰糖。

4、洗干净的牛肉入锅，调料倒进去，加水到确保锅开了之后不会扑火为止。大火烧开后转小火，加酱油，料酒

5、胡萝卜洗净削皮切滚刀块备用。牛肉炖一个半小时后，加入胡萝卜块，加水没过食材，再炖半小时

6、萝卜炖软了之后大火收汁，就成啦！出锅装盘