1、首先洗干净的芹菜切段，白萝卜切片，豆腐切块。
2、接着辣椒切碎，葱，切段，姜蒜切片。
3、然后鱼肉洗净切片，鱼片中加盐，鸡粉，料酒，水淀粉，食用油腌制30分钟。
4、接着把鱼头，鱼骨洗净，装碗，放盐，鸡粉，料酒腌制30分钟
5、之后把鱼头，鱼骨洗净，装碗，放盐，鸡粉，料酒腌制30分钟
6、最后把炒好的火锅底料倒进火锅盘中，分别倒入所有材料，煮至断生。鱼片吃的时候再放进火锅汤里焯熟即可。
1、洗干净的芹菜切段，白萝卜切片，豆腐切块。
辣椒切碎，葱，切段，姜蒜切片。
鱼肉洗净切片，鱼片中加盐，鸡粉，料酒，水淀粉，食用油腌制30分钟。
把鱼头，鱼骨洗净，装碗，放盐，鸡粉，料酒腌制30分钟
用油起锅，加八角，桂皮，花椒，火锅底料炒化。
把炒好的火锅底料倒进火锅盘中，分别倒入所有材料，煮至断生。鱼片吃的时候再放进火锅汤里焯熟即可。
