1、选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。
2、锅中放入适量水，将肉放入锅中，加入葱段，煮15-20分钟。
3、捞出冷却备用，切成均匀的肉片，大约30片，肉不要切太薄，不然蒸软后基本软烂了。
4、提前将宜宾芽菜泡水，去掉部分咸味，捞出沥干水分，将肉片均匀的铺在三个碗里，上面铺上芽菜，压实。
5、每碗倒入两勺生抽。
6、每碗均匀的撒上一勺白糖。
7、每碗均匀的撒上一勺鸡精。
8、放入蒸锅中，蒸40分钟左右。
9、吃的时候找一个盘子扣在碗上，翻转过来，拿走盘子即可，刚蒸好的咸烧白，放2天味道会更好。
10、简单又好吃，学会了吗？
11、口即化，肥而不腻。
