清炒雷笋的做法

1、雷笋去壳——斜着切片装盘备用。

2、热锅放油——等油有点温热放入笋翻炒。

3、放盐翻炒——加入料酒翻炒。

4、加入水盖锅煮。

5、3分钟左右看看有没有收汁——加入大蒜叶翻炒——加入生抽翻炒。

6、出锅。