乌鸡炖茴香的做法

1、准备好食材

2、先将乌鸡腿肉洗净，用刀从中间剖开并切成块状，球茎茴香洗净后切成大块，分别装入容器中备用。

3、中号汤锅中放入半锅清水

4、将切好的乌鸡肉也同时放入凉水中，盖上盖子，开火煮至沸腾时，用汤勺捞除浮沫，转小譬挝钣苈火煮至能用筷子从鸡肉中插穿为止。

5、在煮熟的鸡汤中，倒入切好的茴香块，盖上盖子，煮至茴香熟透发出香味为止(茴香鲜嫩，煮几分钟即可熟透)。

6、将煮熟的鸡肉和茴香，一同移入到大汤碗中，撒入胡椒粉

7、撒入盐

8、再舀起二勺汤，从胡椒粉和盐的上面浇下去，一碗汤菜，即可享用。