1、将用到的杏鲍菇洗净，切成小段，以备用。
2、蒜头敲碎，把要用的肉切成片状。
3、葱洗净，切成小段。
4、开中火，锅里放入30g油和敲好的蒜头。
5、将蒜头在油里翻炒出香味。
6、倒入切好的肉片。
7、把肉翻炒至五层熟。
8、加入10g酱油，翻炒均匀。
9、倒入切好的杏鲍菇。
10、加入15g料酒，这里只是为了增加点酒香，如果不喜欢酒味可以换成5g醋。
11、加入2g盐翻炒一下。
12、加入适量开水。
13、盖上锅盖，改小火，煮两分钟左右。
14、关火，确认肉熟了，加入2g味精。
15、翻炒均匀呈起，上面撒上葱段即可。
