大黄米回锅肉的做法

1、准备好大黄米备用。

2、大黄米要提前用开水浸泡，我泡了差不多1小时左右。

3、泡好的大黄米沥干水分备用。

4、切好的肉片下锅煸微黄，出油。我用的猪后腿肉没煮熟直接炒了。如果用五花肉可以先煮一煮。

5、炒香的肉下料酒、花椒、干辣椒、姜蒜片、生抽，翻炒均匀。

6、倒入沥干水分的大黄米翻炒，可以适当加点水焖一焖再炒干、炒香，撒上葱即可。

7、炒香的大黄米香香脆脆的，十分好吃哦！

8、一起来吃吧！