一个特色菜---猪尾烧土豆怎么做好吃

1、把猪尾切成段，再清洗一下，放在开水里泡一下。

2、准备好配料。生姜切成片，葱切段，干椒只放个味道就不切了，大蒜拍一下，桂皮和香叶洗下。

3、把处理好的猪尾放在压力锅里面，加生姜香叶桂皮胡椒粉，放适量水，压十分钟。

4、土豆切成片，放在盘子里，锅烧热，放多点油，炸土豆。

5、要小火炸，其实在半炸半煎。煎成金黄色了就铲出来放盘子里。

6、另起锅，爆香姜蒜辣椒，再放盘子的土豆放进去。

7、再把压熟了的猪尾放进去，放盐鸡精，再加小半碗淀粉水，大火收汁。再关火，大功告成了。香喷喷的猪尾焖土豆做好了。