清蒸大闸蟹的家常做法

1、阳澄湖大闸蟹4只

2、用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净

3、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末

4、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸格中

5、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用

6、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒

7、待蒸锅水烧开后上蒸格，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可

8、蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、香醋、姜蒜末、还有一点点糖

9、大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧