美味食谱：[8]湘菜

【云腿丝瓜】

.将丝瓜洗净去皮，切成块；

.在锅中放入清水，待水开后，将丝瓜焯一下；

将云腿切片，姜切丝，在锅中放入200ｍl水，水开后，将云腿和姜丝放入水中，煮至汤变成白色；

把丝瓜和红椒放入汤中，待烧开后，用水淀粉勾芡即可。