鱼香茄子的做法

1、1.将茄子洗净，切成长条待用。（我选用的是长茄子）

2、2.切好的茄条控干水，用于米淀粉抓一下。（一定要把淀粉抓均匀）

3、3.油烧热，将茄条下锅炸，炸软后控油待用。

4、肉，葱切好，条形

5、5.油烧热，放肉丁煸炒。豆瓣酱，葱放入

6、6.炒出香味儿后，放入茄条一起煸炒,放糖等调料。