蟹味菇云耳蒸鸡腿肉

1、食材：云耳、蟹味菇和鸡腿。

2、蟹味菇浸泡10分钟左右。

3、涨发好的云耳择洗干净。

4、焯烫一下。

5、鸡腿去骨，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀，腌制一小时左右。

6、先将云耳放在盘里，然后放入蟹味菇，再放入鸡腿肉。

7、炒锅水滚，放入盘里，盖锅盖，旺火蒸15分钟左右。（蒸的时间由食材的分量来掌控）

8、揭盖，关火，即可上桌享用。