1、先把冬瓜洗干净，用刀去皮，
2、用盘子装好
3、把辣椒切成片，方便入味
4、把瘦肉洗干净，切成片，用小碗装起，往里面放点盐，放点酱油，这样抄的时候瘦肉就不会很硬的那种
5、然后锅里就可以烧油了，等锅里的油稍微有点出烟了，就表示油烧老了，这时候就可以下锅了
6、先把瘦肉放进去 稍微翻炒两下就用碗装好，不能翻炒的太久，不然瘦肉会很硬。
7、再把辣椒放进去翻炒，放点盐，然后把冬瓜也倒进去一起炒，等冬瓜翻炒到7.8分熟的时候放盐，放鸡精粉，蚝油
8、再翻炒一会就可以上桌了，一盘香喷喷的瘦肉抄冬瓜就做好了
